신혼 부부를 위한 간단한 레시피

요리 실력이 부족하거나 시간이 부족한 분들이 쉽게 따라할 수 있는 간단하면서도 근사한 레시피를 소일베이커가 소개합니다.

뵈르에코 대표 박지환

버터 기반의 카페를 운영하면서 동시에 리트리버를 키우며 신혼 생활을 즐기고 있는 저희는 배달 음식보다는 집 밥을 훨씬 더 선호해요. 나가서 사먹는 재미도 있지만, 먹고 싶은 음식이나 반찬이 있을 때는 레시피를 찾아서 집에서 해먹어보는 재미가 신혼의 재미 아닐까 싶습니다. 특별한 재료 없이도 집에서 홈카페를 즐겨 보실 수 있는 메뉴인데, 버터를 사용하면서 즐길 수 있는 디저트를 생각하다가 만들게 되었던 프렌치토스트를 집에서도 즐겨봐 주세요!

INGREDIENTS
계란2개, 우유 180g, 생크림 20g(없으면 생략가능), 설탕 50g

MY KICK
생크림을 사용하면 맛이 깊어지고 풍성해지니, 생략하지 않고 넣어 보시는 방법을 추천 드립니다! 그리고 계란물을 부은 빵을 하루 숙성하면 조금 더 깊은 풍미를 즐기실 수 있으니 시간적 여유가 되신다면 이 부분도 놓치지 말아주세요.
*프렌치 토스트 용 빵을 선택하실 때 : 입안에서 묵직함을 좋아하시면 식빵, 부드럽게 녹는듯, 가벼움을 좋아하시면 브리오슈, 집에 있는 바게트를 사용해도 좋습니다.

1. 계란과 우유 생크림 설탕을 한 그릇에 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
2. 고운 체로 한번 걸러줍니다.
3. 빵을 두께 4cm로 계란물을 부어주고, 3분후 빵을 뒤집어 계란물을 부어줍니다.
4. 계란물을 먹은 식빵을 비닐에 넣어 밀봉하고, 냉장고에서 하루 숙성 시켜줍니다. 시간이 없다면 2~30분 후 사용해도 괜찮습니다.
5. 버터를 팬에 두른 후 약불로 서서히 익힙니다.
6. 익은 토스트 위에 설탕을 뿌리고 토치로 카라멜라이징 합니다. (토치가 없는 경우 생략)

토스트 위에 메이플 시럽을 별도로 따라 두셨다가 뿌리시는 영상을 즐겨봐 주셔도 되고, 흠뻑 적셔서 드셔 주시면 됩니다. 그리고 집에 샐러드 용 야채가 있다면! 올리브유와 소금, 후추로 간을 하여 토스트 옆에 플레이팅 해주시고, 방울 토마토 한 알을 반으로 잘라 데코해 주시면 더 예쁜 신혼집 플레이팅 완성입니다!

가볍게 따듯한 아메리카노와 드셔도 되지만, 샤케라토와 드시면 더 좋습니다. 집에 있는 인스턴트 커피나 캡슐 커피머신이 있다면 사용하시면 됩니다.
*샤케라토 레시피 :
1. 인스턴트커피 2봉 또는 캡슐커피 (2회 추출)
2. 얼음 7조각, 추출된 커피, 설탕 2tsp, 물 50ml (집에 깔루아가 있다면 30ml)
3. 2번을 텀블러에 넣고 얼음이 녹고 거품이 올라올 때까지 흔들어 줍니다.
4. 긴 잔 혹은 칵테일 잔에 얼음과 함께 따라내어 서빙하시면 고급스러운 카페 음료를 즐기실 수 있어요.

사용한 그릇
숨 접시 16 - 시 미스트    하나 날개 접시 18    다츠 샐러드볼(오프라인 판매)